黑豆芽的功效與作用(黑豆芽的功效與作用)

黑豆芽能跟菠菜一塊兒吃嗎？

豆芽可以和菠菜一起吃，菠菜腸相通，預防痔瘡。促進生長和發展，提高抗病能力。保障營養，增進健康。促進人體新陳代謝。清潔皮膚，防止老化，補血。豆芽的功效是清熱、防潮、養氣補血、預防高血壓、美容毛發管理、促進骨骼發育。

豆芽菜的功效與作用

豆芽包括豆芽、豆芽、豆芽等，又稱義菜。吃豆芽始於宋朝，豆芽與竹筍、菌並列，被稱為素食味道三敗。豆芽富含維生素C、維生素E、葉綠素等營養成分，具有預防兩岸腫瘤的功效。

豆芽是豆芽、豆芽、豆芽和豆芽的統稱，是中國傳統料理。明朝李時珍在《本草綱目》指出，隻有這種豆芽白米是獨特的，飯後調整了心態。古人稱讚它是“冰根玉質”、“金艾仁牙長”、“白龍的胡子”。豆芽又長得隨心所欲，所以人們稱之為如意料理。

豆芽是冬天常見的食物。雖然最近蔬菜大棚技術很發達，但寒冷的冬天蔬菜種類會減少，而豆芽此時以時令的味道不僅營養豐富，還能治療常見病。(大衛亞設)。

大豆的蛋白質含量很高，但有胰蛋白酶抑製劑，營養價值有限，所以人們提倡食用豆製品。在大豆發芽的過程中，這種物質大部分都會分解破壞。豆芽的蛋白質利用率要比大豆高10%左右。另外，大豆中含有的東西不能被人體吸收，容易引起腹部膨脹的棉花糖等物質在發芽過程中急劇下降或全部消失，避免吃大豆後出現腹部膨脹現象。大豆在發芽過程中，由於酶的作用，會釋放出更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素，提高大豆中礦物質的人體利用率。大豆發芽後蘆筍急劇增加，吃豆芽可以減少體內乳酸積累，消除疲勞。最近豆芽中含有幹擾素生藥，可以誘導幹擾素，增加體內抗生素，提高體內抗病毒、抗癌能力。

中醫藥認為，豆芽性冷淡，味道無毒，可以清序列、調節五髒、解毒、利尿除濕，可能會導致暴飲、濕熱停滯、飲食攝入不太累。高血壓和冠心病患者在夏季可以經常吃綠豆豆芽。民間不能用豆芽和鯽魚蒸牛奶。豆芽榨汁、加糖代替茶飲用，治療尿路感染、尿液積熱、尿頻等。

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